หมูทอด

เครื่องปรุง
1. หมูสามชั้น หั่นแล้ว 1 เส้น
2. กระเทียมสดสับละเอียด 9 กลีบ
3. พริกไทยบ่น 2 ชต.
4. ซอสปรุงรส 3 ชต.
5. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
6. น้ำมันหอย 2 ชต.

แป้งสำหรับชุบทอด
- แป้งสาลี 1 ส่วน
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ส่วน

ส่วนผสม




แป้งสำหรับชุบทอด ใช้ 2 อย่างครับ

แป้งสาลี + แป้งข้าวเจ้า
สัดส่วน 2 : 1 




เอาหมูสามชั้น มาหั่นเป็นชิ้น ใหญ่หน่อย

แล้วเอาส้อมจิ้มๆๆๆๆๆ ทิ่มๆๆๆๆๆๆๆ ให้ทั่ว




สับกระเทียม

เอาส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นแป้ง คลุกๆขยำๆ ให้ทั่ว

แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ 1 คืน




ก่อนจะทอด แบ่งแป้งเป็น 2 ชุด

ชุดแรก = สำหรับชุบแห้ง 




ชุดสอง = ชุบเปียก

เอาน้ำหมักหมูที่เหลือใน ชาม มาผสมน้ำเย็นจัดๆ 




เอาหมูไปชุบแห้งก่อน แล้วค่อยชุบเปียก

ส่งลง ทอด


ออกมาแว้ววว 



ถ้าทำถูกต้องตามกระบวนท่าต่างๆแล้ว เราก็จะได้หมูทอดที่กรอบ อร่อย





ครับกระทู้นี้ก็จบลงแต่เพียงเท่านี้นะครับ ส่วนตัวผมได้ลองทำแล้วต้องบอกว่าหมูกรอบมว๊ากๆ ลองไปทำๆกันดูนะครับ



เครดิต : blame me ห้องก้นครัว และ ksmecare1 youtube