ส่วนผสม.....
วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ
กระหล่ำปลีซอย 1/2 หัว
หมู 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอม 2-3 ต้น
กระเทียม 5-6 กลีบ
ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ
น้ำมันพืช
************************************************
วิธีทำ...
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม เราใช้วุ้นเส้นแบบที่เค้าแช่นิ่มแล้วมาใช้คะ
- กระหล่ำปลี ล้างให้สะอาดซอยไม่ต้องละเอียดมาก
- บุบกระเทียบพอหยาบ ๆ เราใส่พริกขี้หนูบุบลงไปด้วย เพิ่มความเผ็ดนิด ๆ
- หมูหั่นเป็นชิ้น พอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องเหลือง
ใส่หมูลงผัดให้สุก ของเราเป็นเศษหมูนิดหน่อย เก็บจากก้นกล่องในตู้เย็น มีแค่นี้เอง
พอหมูสุก ใส่ไข่ลงยีพอสุกนิดหน่อย
ตามด้วย วุ้นเส้น เบาไฟ เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกระทะ ผัดให้เข้ากัน
ใส่กระหล่ำปลี ลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อให้วุ้นเส้นไม่แห้งและแข็งติดกระทะ
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
เราใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย เพื่อให้สีของวุ้นเส้นเข้มขึ้น จะไม่ใส่ก็ได้
แต่หยดหนักไปนิด สีเลยเข้มเกินไป
ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ พอสุก ปิดไฟ
เสร็จแล้วคะ พร้อมเสริฟ กับข้าวร้อน ๆ
ที่มาwww.bloggang.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น